Pemanis buatan yang umum digunakan dan sering ditemukan dalam makanan olahan, produk bebas gula, dan minuman diet dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke, demikian hasil penelitian baru.
Eritritol adalah gula alkohol alami yang ditemukan dalam banyak sayuran dan buah dan bahkan diproduksi oleh tubuh manusia dalam jumlah kecil.
Tapi itu juga ditambahkan sebagai pemanis untuk makanan dan minuman dan biasanya disebut sebagai alternatif untuk gula.
Eritritol sekitar 70 persen semanis gula dan hanya mengandung enam persen kalori, sehingga menjadikannya pilihan populer untuk produk diet seperti minuman berenergi nol kalori.
Namun, tingkat pemanis yang lebih tinggi yang ditambahkan ke dalam makanan atau minuman olahan dapat meningkatkan risiko penggumpalan darah, para peneliti melaporkan pada Senin di jurnal Nature Medicine, lansir Al Arabiya (29/2/2023).
Sebuah tim dari Cleveland Clinic di AS menganalisis darah lebih dari 1.000 orang yang sedang menjalani penilaian risiko jantung.
Mereka menemukan bahwa mereka yang memiliki kadar eritritol yang tinggi memiliki peningkatan risiko serangan jantung dan stroke selama tiga tahun ke depan.
Para peneliti juga menemukan ketika mereka menambahkan pemanis ke trombosit darah -fragmen sel yang menggumpal untuk menghentikan pendarahan- eritritol membuat trombosit menggumpal lebih cepat.
Dan untuk bagian akhir dari penelitian ini, mereka memberi delapan sukarelawan sehat 30g minuman yang dimaniskan dengan eritritol.
Analisis mengungkapkan bahwa selama dua hingga tiga hari berikutnya, para partisipan memiliki kadar eritritol dalam darah mereka di atas ambang batas yang diketahui dapat meningkatkan risiko pembekuan.
Penulis senior Dr Stanley Hazen mengatakan: “Studi kami menunjukkan bahwa ketika partisipan mengonsumsi minuman yang dimaniskan secara artifisial dengan sejumlah eritritol yang ditemukan di banyak makanan olahan, kadar yang meningkat secara nyata dalam darah diamati selama berhari-hari, tingkat yang jauh di atas yang diamati untuk meningkatkan risiko penggumpalan darah.
“Penting untuk melakukan studi keamanan lebih lanjut untuk memeriksa efek jangka panjang dari pemanis buatan secara umum, dan eritritol secara khusus, terhadap risiko serangan jantung dan stroke, terutama pada orang yang berisiko lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular.”
Namun, para ahli lainnya menyatakan skeptis, mengatakan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian sebelum eritritol dapat dianggap berpotensi berbahaya.
“Pada titik ini, saya pikir menggunakan sejumlah kecil ini, apakah itu dalam beberapa power bar yang Anda makan atau Anda menggunakan bentuk butiran untuk dimasukkan ke dalam kopi atau teh Anda atau sesekali pada oatmeal Anda, saya tidak berpikir itu adalah hal yang mengkhawatirkan pada saat ini,” kata Dr Karen Aspry, ketua Kelompok Kerja Nutrisi dan Gaya Hidup American College of Cardiology. “Namun saya rasa perlu dilakukan penelitian lebih lanjut.”
Calorie Control Council, sebuah asosiasi perdagangan, mencatat bahwa eritritol telah diproduksi secara komersial selama lebih dari 30 tahun dan digunakan sebagai pemanis industri di lebih dari 50 negara.
“Keamanan erythritol sebagai bahan makanan dalam kondisi penggunaan yang dimaksudkan telah dibuktikan oleh sejumlah penelitian keamanan pada manusia dan hewan, termasuk pemberian makan jangka pendek dan jangka panjang, reproduksi multi-generasi, dan penelitian teratologi (kelainan bawaan),” ujar Calorie Control Council dalam sebuah pernyataan.
[ARRAHMAH]
