Urusan membuat menu masakan terkadang membuat repot Umi atau Bunda di rumah, betul kan?! Belum lagi dengan selera anggota keluarga yang berbeda-beda. Namun, tentu Umi dan Bunda tidak putus asa untuk selalu menghidangkan menu-menu masakan yang lezat dan bergizi dan yang paling penting semuanya dengan bahan-bahan yang halal dan thayyib.
Kali ini dari redaksi yang dibantu dengan tim dapur Alsultan, menyajikan resep menu untuk risoles dan sambal goreng daging cincang. Bumbu instan Alsultan terbuat dari bahan-bahan alami dan tidak menggunakan MSG dan bahan pengawet lainnya sehingga aman dikonsumi untuk seluruh anggota keluarga.
Selamat mencoba!
RISOLES
Bahan kulit :
– 200 dr terigu
– 500 cc air/susu cair tawar
– minyak goreng 3 sdm
– 2 btr telur
– 1/2 sdt garam
Bahan isi :
– 250 gr kentang
– 250 gr wortel
– 100 gr daging giling
– 10 siung bwg merah (iris halus)
– 3 siung bwg putih ( cincang)
– 1/2 sdm kaldu sapi Alsultan
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 sdm lada putih bubuk Alsultan
– 2 tangkai daun bwg
– 2 sdm minyak goreng
Bahan utk memanir :
– 50 gr terigu
– 300 cc air
– 250 gr tepung roti
Cara membuat :
kulit risoles :
– campur semua bahan jadi satu
– panaskan wajan tahan panas dan oleskan minyak goreng
– tuang adonan sesendok demi sesendok untuk membuat nya dengan api sedang
isi :
– tumis bwg merah dan bwg putih stlh harum masukkan daging giling dan bumbu2
– stlh berubah warna, tambahkan semua sayuran nya, aduk2 dan tambahkan 1 gelas air panas
– masak sampai semua empuk dan air nya mengering
Setelah semua siap :
– ambil selembar kulit risoles, tambahkan 1 sdm adonan isi dan gulung
– campur terigu dan air, aduk smpai larut, masukkan risoles kemudian gulirkan ke tepung roti
– simpan dalam kulkas kira-kira 4 jam sblm digoreng dlm minyak panas dengan api sedang
SAMBAL GORENG DAGING CINCANG
Bahan yang dibutuhkan :
– 500 cc santan kental dari 1 btr kelapa
– 3 lbr daun salam
– 1 bh cabe merah besar (iris tipis)
bola2 daging cincang :
– 300 gr daging cincang
– 100 gr bawang bombay (cincang)
– 1/4 pala bubuk
– 1/2 lada putih bubuk Alsultan
– 1 sdt garam
– 1 btr telur
bahan yg dihaluskan :
– 1 sdt jahe
– 1 sdm lengkoas muda
– 1/2 sdm cabe bubuk Alsultan
– 10 siung bwg merah
– 1 sdm bawang putih bubuk Alsultan
– 1/2 sdm garam
– 1 sdm kaldu sapi Alsultan
Cara membuat :
– campur semua adonan utk membuat bola2 daging
– ambil sesendok dan bentuk bulat sampai habis
– goreng sebentar dengan api sedang
– tiriskan
– kemudian tumis semua bumbu halus dan masukkan daun salam
– stlh harum masukkan santan dan aduk
– masukkan bola2 daging dan cabe iris sampai santan berminyak
– siap dihidangkan
